Hercegovačka pita

Odavno nisam ovako sočnu pitu pravila. Toliko je ukusna da su ukućani uz nju jeli samo ajvar i ćerka svežu šargarepu. Ne mora da se zaliva jogurtom ili kefirom, ali naravno Vama ostavljam izvor šta volite. U nju pored sira i kajmaka, možete staviti i čvarke ili šunku ili zeleniš, kao i umesto mleka može ići jogurt ili kefir.

Sastojci

- 4 jajeta
- 50 ml ulja
- 100 ml mleka
- 400 gr kravljeg sira
- 100 gr kajmaka
- 100 gr spanaća (svež ili zamrznut)
- prašak za pecivo
- 7 kašika brašna
- pola kašičice soli

Priprema

Uključite rernu na 180 C. Mutite belanca, pa dodajte žumanca, mutite mikserom slobodno sve vreme. Dodajte mleko i ulje, mutite malo. Sir i kajmak, promutite ponovo. Spanać sam stavljala svež i sekla ga makazama iznad činije, promutite ponovo pa dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Promutite sve dobro. Koristila sam modlu za kolač, kojoj se skida spoljašnji krug, stavila sam papir u nju pa u rernu da se malo zagreje. Izvadite je i sipajte u nju pripremljenu smesu. Pecite pola sata, dok lepo porumeni. Služite je toplu ili potpuno ohlađenu, fantastična je u oba slučaja.

Uživajte!